Home - La Rossara

le regole per la TUTELA DELLA CASTAGNA ROSSARA

IL NOSTRO DISCIPLINARE

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I DOCUMENTI STORICI ATTESTANTI DUECENTO ANNI DI STORIA DI UN FRUTTO DIMENTICATO

LA ROSSARA ATTRAVERSO IL TEMPO

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LASCIATI TRASPORTARE IN UN LUOGO IMMAGINARIO FATTO DI RACCONTI E LEGGENDE

IL FILÒ DELLA ROSSARA

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IL NEGOZIO

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UN DIFFICILE RECUPERO

Dall'abbandono alla rinascita

LA RICERCA STORICA

Alla ricerca di una pianta dimenticata

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Il nostro primo traguardo!

Convegno Castanea 2019

La cultura del castagno tra tradizione e innovazione: il case study della Rossara trentina e dell’iniziativa di valorizzazione di due giovani imprenditori Valentina Sevegnani e Sandro Mosele

Lo studio ancora nelle sue fasi iniziali attraverso la metodologia tipica della ricerca etnografica dell’antropologia culturale dell’alimentazione con il supporto dell’indagine storica e d’archivio vuole mettere in evidenza aspetti del sapere tradizionale legato a questo prodotto del bosco che attraverso uno sguardo innovativo vuole tentare di presentarsi sul mercato in modo competitivo e ritagliandosi una nicchia di interesse propria.

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