Seguici sui nostri canali social
+39 342 01 03 00
@castagnarossara
Ogni varietà di castagna ha le sue caratteristiche peculiari – gusto, consistenza, colore, profumo – che la rendono UNICA.
Col nostro progetto, oltre a tutelare la castagna Rossara, intendiamo scoprire e far scoprire tutta una serie di varietà autoctone di cui si sta perdendo la memoria.
Nata per caso, la nostra passione ha preso forma trasformandosi nella azienda agricola La Rossara®
Il nostro progetto di riscoperta e valorizzazione di un sapore antico dimenticatosi snoda lungo tre direttrici:
1) Recupero e cura delle poche piante di castagna Rossara rimaste e messa a dimora di nuove piantine per preservare questa varietà.
2) Ricerca di documenti storici sulla castagna Rossara che ne attestino la presenza sul territorio e che ne descrivano le qualità.
3) Valorizzazione del prodotto attraverso attraverso i nuovi canali multimediali: intendiamo cioè svecchiare l'immagine della castagna, pur mantenendo le tradizionali tecniche di coltivazione.
Le nostre attenzioni sono dedicate a garantire la migliore qualità dei nostri prodotti.
Coltiviamo le nostre castagne con attenzione e innovazione.
Preserviamo l'ecosistema mantenendo il maggior tasso di biodiversità possibile.
Mettiamo al servizio della qualità le nostre conoscenze.
Le ultime pubblicazioni sul nostro Blog
+ 39 342 01 03 00
info@castagnarossara.it
Albiano, Trento, Trentino Alto Adige
